当您的话费耗尽后，如果您的手机仍然可以拨打电话或发送短信，那么可能是因为您的服务商提供了超出套餐额度的服务。这些服务通常称为“超出套餐服务”或“透支服务”，允许您在用完套餐内的分钟和短信后继续使用通信服务。
可以通过以下步骤追回话费使用超支部分。
首先，确认话费的具体使用情况，包括通话记录、短信记录、上网记录等，以确定哪些是超支部分。
然后，与运营商客服联系，提供超支部分的具体使用情况和证明，要求运营商进行核查。
最后，根据运营商的处理结果进行相应的操作，如退还超支部分话费或作为账单的抵扣。
一般来说，如果超支金额不大，运营商会尽快处理并退回超支部分，但如果超支金额较大或存在特殊情况，可能需要进行更为详细的核查和处理。
需要注意的是，在使用电话、短信、上网等通讯服务时，务必注意费用的使用情况，避免造成过度的费用支出。