一般情况下，如果水不过膝，人是不会淹死的。

但是如果遇到湍急的河流、瀑布或者水很深的池塘等特殊情况，即使水不过膝，人也可能会淹死。此外，如果人在水中遇到了突发情况，例如抽筋、心脏病发作等，也可能会导致淹死。

因此，即使水不过膝，人也应该保持警觉，不要在水中逗留太久，特别是在不熟悉的水域，以免发生意外。