食堂馒头发面技巧分享：
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首先将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用。
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准备一个干净的 容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，然后再倒入适量的温水边搅拌边添加水，待面粉搅拌成絮状时，在用手揉成光滑的面团备用。
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面团揉好之后，用保鲜膜盖上，然后放到温度高点的地方让面团发酵，大约发酵一个多小时左右，面团发酵至原来的两倍大时即可。
食堂做饭属于食堂工作，不属于学校正式编制内的教职工范畴。因此，食堂做饭人员一般来说是属于学校的编外人员。编外人员是指与学校签订劳动合同，但并不是学校正式编制内的工作人员，主要包括临时工、合同工、兼职工等。虽然食堂做饭人员是编外人员，但其工作也是十分重要的，对于保障学生的营养健康起到了重要的作用。