椰宝是椰子内部的一种物质，它通常是椰子成熟后自然分泌出的一种凝胶状物质，通常呈现出半透明的状态，口感和果冻类似，但比果冻更加柔软。椰宝的味道因椰子的品种和成熟度而异。一般来说，椰宝的味道应该是偏甜的，带有一定的椰子香气。如果椰宝的味道是咸的，可能是以下原因造成的：
椰子的品种：某些椰子的品种可能会比其他品种更容易产生咸味的椰宝。
生长环境：椰子的生长环境也可能会影响椰宝的味道。例如，如果椰子生长在海水附近，可能会吸收过多的盐分，从而导致椰宝的味道变咸。
成熟度：椰子的成熟度也会影响椰宝的味道。如果椰子过熟或过生，都可能会导致椰宝的味道不那么正常。
总的来说，椰宝的味道因椰子的品种、生长环境和成熟度而异。如果椰宝的味道是咸的，可能是由于这些因素的综合影响所致。如果你对椰宝的味道感到困惑，建议品尝多个品种的椰子，以找到自己喜欢的味道。
椰子鸡用老椰子。老椰子肉厚，硬，耐嚼，得用刀尖挑出来，外皮深绿色，或者像干枯的树叶那种棕色，外壳坚硬，果汁浓浓的椰子味，放久了能发芽 。
新鲜椰子肉嫩，薄，可以用勺子 挖，外皮淡绿色，果汁甘甜可口，淡淡的椰子味，外壳相对较软。老椰子的椰子壳是像咖啡色的。
1. 椰宝是紫色的。
2. 椰宝之所以是紫色的，是因为它含有一种叫做花青素的天然色素。
花青素是一种紫色的化合物，它存在于椰宝的果肉中，赋予了椰宝紫色的外观。
3. 此外，椰宝还含有其他的营养物质，如维生素C、钾等，这些物质也对椰宝的颜色有一定的影响。
椰宝的紫色外观也使其在市场上更加显眼，吸引了人们的注意。