首先，它们的外观和硬度不同。高平煤块外观较光滑，呈深灰色，硬度相对较小。而银川煤块外观较粗糙，呈黑色，硬度相对较大。
其次，它们的产地不同，高平煤块产自山西省高平市，而银川煤块产自宁夏银川市。最后，它们的使用范围也不一样，高平煤块适用于各种炉窑和工业生产，而银川煤块则更适用于燃烧发电等。
制作方法如下：
1. 准备豆腐：选择新鲜的豆腐，切成大小均匀的小块。
2. 煎豆腐：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的豆腐块，用中小火煎至两面金黄。
3. 调制汤汁：在锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜片、花椒粒、八角等调料，煮开后转小火煮10分钟，制成汤汁。
4. 煮豆腐：将煎好的豆腐放入调制好的汤汁中，加入适量的盐和酱油，煮至豆腐入味。
5. 出锅：将煮好的豆腐捞出，放入盘中，淋上剩余的汤汁即可。
高平历史悠久，是中国历史文化名城。早在唐代，高平就已经是交通中心和商贾云集之地，是当时的三十四州之一；随后历经宋、金、元、明、清等朝代，繁荣发展。现在，高平市已经成为一个以工业、商贸、旅游为主的城市，拥有独特的文化底蕴和丰富的旅游资源，如高平古城、五台山风景名胜区等。同时，高平市也是中国扶贫开发重点县之一，致力于改善人民生活和推动地方经济发展。