盒装牛奶在隔水加热时，可能会出现问题。首先，牛奶中含有大量的蛋白质，这种物质在高温下容易变质，从而影响牛奶的口感和营养价值。
其次，牛奶中的乳糖在高温下会分解，产生一种苦涩的味道，从而影响牛奶的味道。
最后，牛奶中的乳脂肪在高温下会分离，产生一种油腻的味道，从而影响牛奶的口感。因此，建议在加热牛奶时，应选择适当的温度，避免高温加热，以免影响牛奶的口感和营养价值。
纸盒装的牛奶可以直接加大米一起煮。牛奶煮饭通常没有危害，相反二者的营养物质叠加还可以使营养价值相对提升，能够补充人体所需的多种营养物质。
牛奶营养价值较高，含有优质蛋白、维生素C、钙、铁、钾等营养成分，一般可以和大米或小米等主食一起煮饭，能够使营养更加丰富，满足人体所需要的营养或能量，通常不会对自身健康造成伤害1。然而，需要注意的是，尽量避免使用牛奶搭配米或者汤，或将牛奶混在米汤或者粥里，因为牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，其中含有较多的脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分，进而影响机体吸收效率