沙窝萝卜推荐可以生吃口感甘甜,多汁肉脆
沙窝萝卜产地在天津西郊,也就是天津西青区,外形为圆柱形,表皮光滑细腻,口感鲜嫩多汁、水多无渣。
葛沽萝卜俗称“葛沽圆”,也叫“葛沽蛋”,产地天津南郊,也就是天津津南区,外形是圆圆胖胖的。它上如翡翠,下如白玉,皮细瓤脆,切开了上面都汪着水。
因为沙窝萝卜能当零食,所以,沙窝萝卜似乎更受天津人的爱戴。
沙窝萝卜和葛沽萝卜是天津地区的特色蔬菜,各自都有其独特的特点。沙窝萝卜因其在沙土里生长,质地较为紧实,味道清甜,色泽鲜艳;而葛沽萝卜则因其生长在海边沙地里,质地也比较紧实,但味道略带咸味,色泽稍深。 在口感方面,视个人好恶而定。但从营养角度考虑,沙窝萝卜更为优秀。萝卜含有多种维生素和微量元素,其中以胡萝卜素最具代表性,而沙窝萝卜含胡萝卜素的量较大,且营养成分更丰富。因此,综合考虑,沙窝萝卜更佳。
天津的沽是买的意思。
天津有七十二沽,在城区内的有二十一沽。
例如:有“河形有如丁字之象”的丁字沽;有“欲知春浅深,但看花开未”的西沽;有南北运河交汇的“丁沽风物久闻名”的三汊沽;有天妃宫西庙所在的小直沽;有“先有大直沽,后有天津卫”的大直沽;有“命名以咸,而沽水甜淡”的咸水沽。