回题主芥末就是一种吃火锅、主要西餐、烧烤用的调料，如同油盐酱醋茶一样使用。所以芥末不是菜。祝福大家龙年大吉大利！
黄芥子
黄色芥末是真正的芥末，也是我们老祖宗传下来的宝贝，而且早在周朝已经成为广大老百姓身边常见的调料品了。它是用芥菜的种子研磨而成。芥菜的种子磨成粉，就变成黄色的"芥末"，做成酱，就成了芥末酱。
芥末配生鱼片是最佳的，，日本料理中常见的芥末配搭还有：
1.烤肉：将烤肉蘸上芥末，更加鲜美可口。
2.烧烤：烧烤时蘸上适量的芥末，让口感更加丰富。
3.红萝卜：将红萝卜切成细条，沾上芥末酱，口感清爽