如果淘菜菜自提点已经歇业，根据消费者权益保护法，消费者有权要求退货。但是具体退货流程需要根据淘菜菜的退货政策来确定，建议先联系淘菜菜客服或者相关部门了解退货流程。
如果淘菜菜不存在退货政策或者拒绝退货，可以向消费者权益保护机构投诉维权。另外，为了避免这种情况发生，在购买时应该仔细了解退货政策和经营状况，避免不必要的损失和麻烦。
如果淘菜菜超时配送，首先要及时联系淘菜客服，并了解配送情况；若配送超时导致食材变质等问题，可以及时拍照并向淘宝投诉，要求退款或补偿；同时也可以要求商家重新配送订单，确保食材的新鲜度；若商家对顾客的投诉置若罔闻，可以通过向消费者权益保护机构或媒体反映和求助，维护自己的合法权益。建议在购物时选择口碑好、服务质量好的商家，以避免不必要的麻烦。