咖啡放久了长白毛可能是由于咖啡吸潮发霉,白毛可能是霉点的丝网干燥以后留下的，这种情况的咖啡不可以再饮用。
咖啡保存不当，放置过久，会发生物理变化，外形变化，这种在微生物作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染。
味全
味全是私人咖啡店最钟意的一款奶泡，细腻绵密，不失奶香味。全脂牛奶在打奶泡时能够增加顺滑的口感，适合制作拿铁、卡布奇诺等咖啡。全脂牛奶含有较高的脂肪和奶油，适合制作拿铁和卡布奇诺等咖啡。如果要做鲜牛奶，则适合选择全脂牛奶，因为全脂牛奶打发出的奶泡更绵密。