人们通常会开设主题酒店，因为主题酒店是一个具有独特特色的旅游住宿场所，可以吸引更多的客人。对于月亮山主题酒店而言，起名可以从以下几个方面出发：

1. 以月亮山命名：可以直接从地名入手，将酒店名字直接起为“月亮山主题酒店”，突出地理位置的独特性，使人对酒店印象深刻。

2. 动用诗词典故：月亮山在文学作品中被广泛提及，可以用一些有意境的古诗或现代诗表现月亮山的美丽与神秘感，例如“静夜思月亮山”，“皎如飞鸽天上来”等。

3. 突出主题特色：酒店可以以月亮和山的特点为主题，运用这些元素来形成酒店的独特特色，例如“月光山坡度假村”、“迷舞山涧主题酒店”等，既能突出酒店主题，又能抓住客户的眼球。

4. 明确服务范畴：根据酒店提供的服务范畴来取名字，如以农家乐为主的月亮山农家主题酒店，以情侣为主的月亮山情侣主题酒店等。