1.
新砍的竹子,按照老辈们的传统,是需要先放在水里浸泡一个星期,然后阴干放置半年,待竹子内部的水分阴干完,性质稳定后才可以用来制作竹制品的。这样的方法很可靠,但是需要的时间比较久。
2.
可以将新竹子放在小火上烤,以去除竹子里面的水分,而且可以通过高温的方式将竹子内部的蛀虫和虫卵杀死,达到防蛀的目的。
3.
用盐水泡一星期,然后把竹子的绿皮削掉,但要保持竹筒湿润,晾干的时候需多刷几遍棕油,等阴干完毕刷一遍清漆。
鲜笋片的家常做法有多种，这里提供一种简单的清炒鲜笋片的做法：
材料：
- 新鲜竹笋若干
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 鸡精少许（可选）
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲜竹笋去壳，洗净后切成薄片。
2. 把切好的笋片放入沸水中焯水，焯水时间大约1-2分钟，去除笋中的草酸和苦味，焯水后捞出沥干水分。
3. 热锅倒油，油热后加入蒜末和生姜末爆香。
4. 放入焯好水的笋片快速翻炒，因为笋片比较嫩，所以炒的时间不宜过长，以免失去爽脆口感。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以适量加点鸡精增鲜。
6. 炒至笋片变软且入味即可出锅装盘。
清炒鲜笋片口感清爽，是一道简单易做的家常菜，非常适合春夏季节食用。