你好，以下是烧烤学徒快速上手的几个建议：
1. 学习基础知识：了解烤架，燃料，食材的选择和处理，火候掌控等基础知识，可以从书籍、网上视频、烤肉论坛等多方面获取信息。
2. 练习切配技巧：切配肉类、蔬菜等食材是烤肉的第一步，练习刀工技巧可以让你更快速地准备食材。
3. 掌握调味技巧：烤肉的味道取决于调味，可以学习不同的调味方法，如腌制、熏制、拌料等，掌握不同调味的技巧和效果。
4. 熟悉烤肉工具：烤肉工具包括烤架、炭火、烤铁等，熟悉它们的使用方法和维护技巧可以提高烤肉效率和质量。
孜然粉是一种很受欢迎的调料，常用于烧烤、烤肉等烹饪中。放多放少可以根据个人口味来决定，有些人喜欢多放一些，有些人则喜欢少放一些。
如果烧烤孜然粉放多了，也不一定会难吃，但可能会影响口感。孜然粉的味道比较浓郁，如果放得太多，可能会掩盖其他调料的味道，让食物变得有些单调。此外，如果孜然粉放过多，可能会导致口感过于辛辣，让人感到不适。
烧烤学徒需要学习烤肉、腌制、调味、卫生等诸多方面的知识和技能。他们需要通过不断的实践和尝试，不断提高自己的技能水平。
当一个烧烤学徒能够自如地掌握烤肉的火候，掌握不同肉类的烤制方法，掌握烧烤食材的卫生和安全标准，同时能够创新出新的调味方法和口味，能够独立制作出基本的烤肉品种，这时候就可以自信地踏出去成为一名烤肉店的各类人员，或更高层次的烤肉师傅。