牛英语这样说cattle或cow或bovines或者ox。因为英语里对于不同的牛是有不同的说法的：公牛的英文是bull，母牛则叫cow，小母牛是heifer，小牛或牛犊叫calf，小阉牛为bullock或steer，水牛是buffalo。
英文不是读cow而是ox，ox中文意思是牛常见释义
英[ɒks]
美[ɑːks]
n.
(阉割的)公牛;去势公牛;饲养的牛;
例句
A ploughman yoked2 his ox and his ass3 together, and set to work to plough his field.
农夫给他的公牛和驴一起套上牛轭，然后赶着它们下地犁田。
牛的血皮其实比较具有争议性。在某些地方以及某些文化传统中，牛血被认为是一种重要的美食，尤其是在猎人部落或是印度教等地。而牛的血皮通常会用来烹制一些特别的料理，如饼干、肉丸、肉饺等等。不过，在现代社会中，牛血皮的食用方式已经相对较少，因为有些人可能会认为牛血皮是一些传统食品，而这些食品可能不太容易被他们接受。总之，牛的血皮是一种口感与风味颇为独特的食品，它是否好吃取决于个人口味和文化背景。