牛干巴是一种传统的藏族美食，其主要食材为牛肉干。在制作过程中，牛肉需要先用水煮一下，以去除一些油脂和杂质，然后再进行炒制。这样做是完全可以的，同时也可以增强口感。煮过的牛肉会更加嫩滑，而且炒制时也更容易入味，可以充分保留食材本身的风味。因此，用水煮过再炒的方法对于制作牛干巴来说是非常行之有效的。
以下是一些关于牛年的吉祥上联和下联：
1. 上联：牛年兴旺，好运连连；下联：财源广进，福禄双全。
2. 上联：牛年大吉，祥瑞满堂；下联：财运亨通，事业兴旺。
4. 上联：牛年大吉，万事如意；下联：心想事成，财源滚滚。
5. 上联：牛年大发，富贵吉祥；下联：事业有成，鸿运当头。
6. 上联：牛年吉祥，万事如意；下联：心想事成，幸福安康。
7. 上联：牛年兴旺，财运亨通；下联：事业有成，福禄双全。
8. 上联：牛年如意，吉祥如意；下联：心想事成，幸福安康。
9. 上联：牛年大吉，财源滚滚；下联：事业兴旺，福禄双全。
10. 上联：牛年兴旺，财源广进；下联：事业有成，福禄双全。
这些对联表达了对牛年的美好祝愿，希望新的一年里，大家能够吉祥如意，财源滚滚，事业有成，幸福安康。