馒头发酸主要是因为酵母菌过多或发面的时间过长造成的，如果面已经和好你可以把碱化开（注意水不要太多）把它倒在生面中，用和面机再搅拌会儿，一定要搅匀！然后做馒头即可！如果是熟了的馒头！你可以把碱放在锅里烧开上面放上酸馒头！蒸透即可！
面头应该完全化成水再和面的。
面不发的原因：
1、因子不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。
2、气温低，水冷气温低影响发
3、 和面水太烫了。
你说你开车前用酒精擦一下伤口算不算酒驾，当然不算，警察查酒驾会让你用嘴出气，而你的伤口又不是嘴里你也不是在嘴里擦酒精，怎么可能算酒驾。
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