步骤 1将鹰嘴豆用水泡12个小时以上。
步骤 2泡好的鹰嘴豆用水煮15分钟。
步骤 3煮好后捞出，鹰嘴豆半面不面即可。
步骤 4静置沥干水分。
步骤 5
将鹰嘴豆放入塑料袋中，加入适量的盐，孜然，胡椒粉，摇晃均匀。
步骤 6将拌好料的鹰嘴豆放入空气炸锅中，180度加热20分钟，之后搅拌翻面再加热20分钟。
步骤 7
出锅盛出来，盐味重的可在出锅时再次加入适量的盐和调料。
鹰嘴豆的热量(以100克可食部分计)是316大卡(1322千焦)。
每100克鹰嘴豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
是的，鹰嘴豆粉可以用来做鹰嘴豆泥。将适量的鹰嘴豆粉倒入碗中，加入适量的盐、橄榄油、蒜末、柠檬汁、水等，搅拌均匀即可。鹰嘴豆泥是一道非常健康美味的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、预防疾病。鹰嘴豆粉可以长期保存，方便快捷，是一种非常实用的厨房材料，可以用来制作多种美食。