1、白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。是现在南方人招待贵宾的首选荤菜，
2、扣肉
是两广地区逢年过年，或者招待亲朋好友最常见的菜谱，常见的有广东的梅菜扣肉和广西的香芋扣肉。
3、鱼生
又叫生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜﹑姜﹑醋等佐料而成。出名的有广东顺德鱼生和广西的横县鱼生。
4、农家小炒肉
这道菜看名字好像很随意，很普通的一道菜，却是最受南方人欢迎的一道菜
你好，斗蟀的好坏主要取决于以下几个方面：
1. 蟀的体型：身长、体重、脚的长度、头、胸和腹部等部位的大小和比例都会影响蟀的力量和稳定性。
2. 蟀的品种：不同品种的蟀具有不同的特点和优势，有的擅长攻击，有的擅长防守，有的速度快，有的力量大。
3. 蟀的年龄：年龄大的蟀通常比年龄小的蟀更有经验和技巧，同时也更具有力量和耐力。
4. 蟀的状态：蟀的状态包括精神状态、食欲、皮毛等方面的健康状况，这些都会影响蟀的战斗力。
5. 蟀的技巧和战斗策略：蟀的技巧和战斗策略也非常重要，一只技术高超的蟀能够在战斗中获得胜利。
因此，要判断斗蟀的好坏，需要综合考虑以上几个方面的因素。