杏树是一种常见的果树，它通常高约5-6米，树干稍短。杏树的枝条稍微内曲，树皮呈灰色，有一定的纵向裂纹。杏树的叶子呈椭圆形，有锯齿状的齿缘，绿色光泽度较强。杏树花期通常在3-4月份，采用白色的花朵，花期短暂但非常美丽。 杏树的果实是人们常见的杏子，通常果形略扁平，肉质黄白色，肉质细嫩，风味独特，带有一定的酸味和香味。杏子含有丰富的营养物质，是一种非常健康的水果。
杏树在湖北可以种。杏树是一种喜暖湿润环境的果树，而湖北的气候和土壤就很适合杏树的生长，其中，宜昌，荆州就更适合种植杏树。
答杏树用苦茶皮。2敦煌人做杏皮茶，用的是杏皮，天水人做杏茶，用的则是杏仁，而且是苦杏仁。苦杏仁在开水里煮过后再进行处理。