白酒的酒精含量一般以酒精度数表示，即每100毫升白酒中所含的纯酒精量。按照国家标准，酒精度数在35%以下的为低度白酒，35%至50%为中度白酒，50%以上为高度白酒。白酒的酒精含量是根据生产工艺、原料选择等多个因素综合考虑得出的，消费者在选购时要仔细阅读酒瓶上的标签或者请专门人员进行检测，确保所购白酒的酒精含量符合自身需求和安全要求。同时，在饮用白酒时，应做到适量饮用，不过量，避免对身体造成伤害。
是真的，但是酿造工艺不一样
1.粮食酒：配料表里基本是水以及高粱，小麦等多种粮食，其余无其他配料。
2.液态酒：配料表里是水、食用酒精、食用香精、香料，以及其它化学原料，不会有粮食成分，这个就是纯酒精酒。
3.固液态酒：配料表的可做的文章比较多，因为固液法白酒是有30%的粮食酒的，所以很多酒会把粮食放到前面，最后才标注食用酒精，香精香料。
白酒的陈味是一种复杂而独特的味道，它包含了多种不同的香气和口感。具体来说，白酒的陈味可能会带有酱香、窖底香、木头香、醇香、油香以及老酒的特有香气。
酱陈，类似于黄豆酱油的气味与高温陈曲香气的综合，香气丰满，还略带陈醋或果酸香气。
窖陈，具有老窖底泥的香气，像臭皮蛋或石灰的气味，这种香气舒适细腻，由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期储存后形成。
木陈，顾名思义，带有老木头的香味。
醇陈，是一种幽幽而漂浮不定的陈香，常见于中低温大曲白酒中，特别是陈年清香酒，其香味淡雅。
油陈，带有脂肪酸酯的香气，但并非油腻，而是有轻微的豉香，感觉舒适宜人。
老陈，是陈年老酒中常见的陈味，它带有轻微而舒适的药香，整体香气丰满、幽雅且细腻。
这些陈味在白酒中相互交织，形成了独特而复杂的口感。请注意，不同品牌和类型的白酒，其陈味的具体表现可能有所不同，因此品鉴白酒时，应留意其陈味的细微差别，以充分体验其独特魅力。