周大生以克换克是指以克拉为单位来计算钻石的重量，并按照国际标准的克拉比例换算成钻石的大小。
具体来说，1克拉等于0.2克，因此周大生会根据钻石的重量来计算其相应的克拉数，并进一步根据钻石的颜色、净度、切工等因素来计算其价值，最终进行克换克的交易。
没有确定的时间表，周大生在社交媒体上通常会提前公布他的直播时间和内容。他的直播格式是多样的，包括分享珠宝鉴定知识、介绍珠宝制作工艺、与观众互动回答问题等。由于他在珠宝行业拥有多年的经验和专业的知识，所以他的直播深受珠宝爱好者和行业人士的喜欢和信任。如果您想关注周大生的直播，可以关注他的个人社交媒体账号，随时获取最新消息。