菜油主力合约在1月、3月、5月、7月、8月、9月、11月这七个月份交割。
原因是中国的菜籽油主要产区是春秋两季，因此交割月份安排在这两个季节。
同时，这七个月份又平均分布在一年中，既能反映季节性需求的变化，又方便市场参与者进行交割和投资决策。
值得一提的是，虽然主力合约只有七个月份，但菜油期货的连续合约在每个季节都会推出，便于投资者根据市场变化灵活选择操作时间。
菜油主力合约依次是1号、2号、3号合约。
这是因为期货市场的合约有期限，每个合约到期后都会被替换为下一个合约，所以菜油主力合约会不断更替，目前的顺序是1号、2号、3号合约。
此外，不同合约的交易价格和涨跌幅度也可能会有所不同，投资者需要注意合约的选择和交易时机。
除了主力合约外，期货市场还存在其他合约和期限，投资者可以根据自己的风险偏好和市场行情选择相应的合约进行交易。
在购买菜油时，消费者应该选择符合国家标准的产品，最好选择含有营养成分的菜籽油。此外，也可以根据所需用途选择不同的代号。例如，如果需要用于炒菜或是煎炸，可以选择酸价低的一级菜油，这种油烟点高，不易糊化，容易熟透。
而如果需要用于生食或调味，则选择酸价稍高的三级菜油较好，这种油口感香醇且富含营养。总之，在购买菜油时，要根据自身需要选择适合的代号，保证食品安全和品质。