1、用烤箱烤大米要20分钟左右。
2、将大米淘洗干净，浸泡隔夜或者最少一个小时。
3、大米浸泡后比较好打磨，我看也有厨友直接磨粉，我是喜欢浸泡后再磨~
4、浸泡好的大米沥干水份，平铺在垫好油纸的烤盘上，直接送入烤箱上下火85度，开启热风烤20分钟，中间可翻面。
5、铺油纸是为了好整理倒出来，大米泡过水烤出来的水汽全在油纸上，前一两次烤制可以换一次油纸，如果没有垫油纸烤盘全是湿的。
6、烤制20分钟后拿出来晾晾，顺便翻个面，油纸比较潮湿可以更换一下，继续送入烤箱85度上下火开热风烤20分钟。
7、大概重复三四次大米就会完全干透，比晾晒方便多了，如果没有热风功能可以不开，有的话开热风干的更快一点。
烤米卷的香辣酱可以选择多种品牌，而选择适合自己口味的品牌是非常重要的。其中，蓬莱香辣酱是一款受欢迎的品牌，它以其独特的辣味和深厚的香气受到广大消费者的追捧。此外，海天、老干妈等知名品牌的香辣酱也非常适合搭配烤米卷食用。因此，在选购时可以根据自己的口味和喜好来选择合适的品牌，以达到最佳的口感享受。
1、食材：糯米粉50克、米粉100克、沸水适量、黑芝麻80克、猪油50克、白糖25克、糖粉25克
2、碗里倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖，加凉开水揉成面团，蒸熟；
3、将蒸熟的面团捣压，按压紧实，取出，擀成薄饼状；
4、然后撒上芝麻馅，卷起放凉，切块；
5、锅中倒入猪油，放入锅中煎至金黄；
6、盛出装盘，撒上糖粉即可。