应该是算发物的，因为现在的螃蟹就是属于海鲜产品，所以说海鲜产品就是属于发物，而且螃蟹里面的黄或者是膏都是发物
以下是一些蟹黄的正确使用方法：
- 蟹黄豆腐：将蟹黄和豆腐一起煮，加入调料，口感鲜美。
- 蟹黄包：将蟹黄和猪肉、虾肉等馅料一起包入包子皮中，蒸熟后即可食用。
- 蟹黄炒饭：将蟹黄和米饭一起炒，加入调料，口感鲜美。
- 蟹黄汤包：将蟹黄和猪肉、虾肉等馅料一起包入包子皮中，再加入鸡汤或骨汤，蒸熟后即可食用。
- 蟹黄豆腐煲：将蟹黄和豆腐一起煮，加入调料，再加入鸡汤或骨汤，煮熟后即可食用。
需要注意的是，蟹黄中含有较高的胆固醇和嘌呤，因此建议适量食用，避免过量摄入对身体造成不良影响。
蟹黄粉丝通常使用的咸蛋黄是经过盐腌和腌制而成的咸蛋黄。这种咸蛋黄经过特殊的处理和腌制，使得它具有独特的咸味和鲜美的口感，非常适合用来搭配粉丝或其他菜肴食用。咸蛋黄中含有丰富的蛋白质和脂肪，味道浓郁，营养丰富，是许多美食爱好者喜爱的调味食材之一。