春卷是一种起源于中国的传统小吃，通常在春节期间流行。春节是中国最重要的传统节日之一，一般在农历正月初一庆祝，持续15天。在这个节日期间，人们通常会准备各种传统美食，其中春卷是不可或缺的一种。春卷因其形状像春天的卷曲，因此得名。春卷通常由蔬菜、肉类、海鲜等馅料制成，外层则是由薄饼皮包裹而成，炸至金黄色后食用。除了在春节期间流行外，春卷也是中国其他传统节日和日常生活中常见的美食之一，例如中秋节、元宵节等。
春卷是一种汉族民间节日传统食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。由于春卷是一种传统食品，因此很难说出哪一家最有名，但很多地方都有著名的春卷品牌或摊位。如果您想要尝试不同风味的春卷，可以到各个地方旅游时品尝当地的特色春卷。
春卷要包得不裂开，关键在于技巧和细节的掌握。
首先，确保春卷皮薄而均匀，不能有过多的面粉残留，否则容易在煎炸时裂开。
其次，在包春卷时要将馅料均匀放置，避免一侧过重导致不平衡。
接着，将春卷皮包裹住馅料，用手轻轻按压边缘，使其紧密贴合，避免有空隙。
最后，在封口处涂上少量水或鸡蛋液，有助于春卷皮更好地粘合。在煎炸时，要注意火候适中，避免油温过高导致炸焦或裂开。总之，包春卷需要耐心和细心，按照正确的方法和技巧操作，就能轻松包出不开裂的美味春卷。