关于850型电炭两用烤鸭炉是否能用三相电的问题，首先要明确一点，烤鸭炉的电源类型通常是根据其设计和规格来确定的。对于850型电炭两用烤鸭炉来说，其是否能使用三相电主要取决于它的电源接口和电路设计。

三相电通常用于大型设备和需要更高功率输出的场合，而烤鸭炉这类小型设备大多设计为使用单相电。因此，如果850型电炭两用烤鸭炉的规格说明中只提到了单相电，那么它可能并不支持三相电。

然而，也存在一些特殊设计的烤鸭炉，它们可能具备适应不同电源类型的能力，包括三相电。但这种情况下，通常会在设备的规格说明或使用手册中明确指出。

因此，要准确判断850型电炭两用烤鸭炉是否能用三相电，最可靠的方式是查阅该设备的规格说明或使用手册，了解其具体的电源要求。如果您无法找到这些信息，建议您联系设备的制造商或供应商，他们应该能为您提供准确的答案。

总之，对于任何设备来说，使用正确的电源类型都是非常重要的，这不仅可以确保设备的正常运行，还能避免因电源不匹配而造成的损坏或安全风险。