煎芋头煎饼需要使用糯米粉。糯米粉具有粘性和弹性，能够帮助黏合芋头和其他材料，让饼煎出来更加软糯和有嚼劲。
米粉虽然也可以使用，但口感会比较干硬，不如糯米粉煎出来的饼口感更好。因此，在制作煎芋头煎饼的时候，选择使用糯米粉会更加合适。
煎艾粄是一种很传统的糕点，做法非常简单。首先将艾粄切成小块，然后放入平底锅中，加入适量的清水，用中火煮至水快干时，将煮熟的艾粄粘稠细滑后，调入适量的白砂糖搅匀，待艾粄糊慢慢变干时，倒入少量的油，继续翻炒，直到艾粄糊炒出金黄色的表面即可。煎出来的艾粄色泽美观，味道香甜可口，营养丰富，让人回味无穷。
根据详细的营养成分表，每一百克煎花生所含的热量大约为589千卡左右。
相比之下，煎花生的热量还是相对较高的。根据营养成分表显示，每一百克煎花生米所含的营养成分有：热量589大卡、蛋白质21.7克、脂肪48克、碳水化合物23.8克、膳食纤维6.3克。