好的，下面是制作东北大菜饼子的步骤：
所需材料：
1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 盐适量
4. 葱花适量
5. 姜末适量
6. 猪肉馅200克
7. 白菜一颗
8. 大豆油适量
步骤：
1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成面团，揉至光滑。
2. 面团盖上湿布醒半小时。
3. 将白菜洗净切成细丝，猪肉馅和葱花、姜末一起放在碗里搅拌均匀。
4. 在案板上撒一些干面粉，将醒好的面团擀成长方形薄片。
5. 在薄片上涂抹一层大豆油，然后均匀撒上盐和白胡椒粉，再将调好的肉馅均匀地铺在薄片上，最后将切好的白菜丝撒在肉馅上面。
6. 把薄片从一端卷起，卷好后捏紧收口，然后再把卷好的面团对折，用手压扁，用擀面杖擀成饼状。
7. 平底锅预热，倒入适量的大豆油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。
希望这个食谱能帮到您！如果您还有其他问题或需要其他帮助，请随时告诉我。
东北大菜饼子是一种传统的东北家常菜肴，主要原料包括土豆、面粉、鸡蛋等，做法如下：
材料：
- 土豆：2-3个（中等大小）
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2-3个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 五香粉：少许（可选）
- 黑胡椒粉：少许（可选）
- 植物油：适量（用于煎制）
做法：
1. 土豆去皮，洗净后切成薄片，放入锅中蒸熟，或者用微波炉高火转几分钟至软烂。
2. 蒸熟的土豆片取出，趁热用勺子压成泥状，尽量压得细腻无颗粒。
3. 将土豆泥放凉至室温，然后加入适量的面粉，根据土豆的湿度和自己的喜好调整面粉的量，使土豆泥能够成形。
4. 打入鸡蛋，加入葱花、盐、五香粉和黑胡椒粉，充分搅拌均匀，使所有材料混合成一个黏稠的面团状。
5. 取适量的面团，用手掌心压成饼状，厚度和直径可根据个人喜好调整。
6. 平底锅预热，倒入适量植物油，油热后将饼子放入锅中。
7. 中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面同样煎至金黄酥脆。
8. 煎好的大菜饼子出锅，放在厨纸上吸去多余的油分。
9. 趁热食用，外酥里嫩，风味独特。
东北大菜饼子的做法简单，营养丰富，是一道很好的家常主食。可以根据个人口味添加其他调料和配料，比如加入熏肉丁、香肠丁等，制作出不同风味的大菜饼子。
东北大萝卜在地里零下一度前可以收了，也就是东北的冬萝卜在结冰前就要收，否则会冻伤冻坏影响食用，东北萝卜一般种三季，也就是春夏秋。