中国是世界上最能吃辣的国家之一。中华民族自古以来就喜欢辛辣的食物，如川菜、湖南菜、广东菜等，都以辣味著称。此外，中国部分地区还有极其辣的特色美食，如麻辣火锅、辣子鸡、口罩面等。因此，中国人对辣味的承受能力已经成为世界上的传奇之一。
仙人掌科、景天科植物、龙舌兰科植物。还有一些胡杨、发菜、火棘、枸杞什么的。
低温地区：主要是松科、柏科、蒿草和苔藓类植物。
盐碱地区：海边—椰子、红树、碱蓬草、厚安藤。内陆—三春柳、沙蓬草、沙枣、紫花槐等。
第一名:山东省
山东人素善饮，天下皆知
第二名:河南省
一部豫酒史，半部国酒史
第三名:四川省
产酒大省
第四名:河北省
酿酒发祥地之一
第五名:内蒙古
大口吃肉，大碗喝酒
第六名:黑龙江省
产酒大省
第七名:安徽省
是中国白酒重要产区
第八名:江苏省
酒量惊人
第九名:湖北省
白酒的重要产区
第十名:贵州省
产酒大省