火锅的贡菜是指在火锅中提供的特色菜品。根据餐厅的设定，火锅的贡菜可能包括各种蔬菜、豆腐类、海鲜、肉类和特色食材等。其中，蔬菜类如豆苗、生菜、豆芽等提供了丰富的纤维和维生素；海鲜类诸如鱼丸、虾滑等可增添口感和味道；肉类包括牛肉、羊肉等提供了丰富的蛋白质。这些贡菜不仅能够搭配火锅底料，还能丰富火锅的口味和营养价值。
涮火锅时常见的贡菜是指供应在火锅店使用的蔬菜或其它配料，以增加火锅的营养和口感。
常见的贡菜包括豆皮、油豆腐、素毛肚、粉皮、海带芽、豆腐皮、木耳、嫩豆苗、菜心、豆芽等，这些蔬菜特别适合火锅烫着吃，不仅美味健康，而且有助于增加膳食纤维和维生素的摄入。选择适合自己口味的贡菜，将有助于让火锅更加美味可口。
黄牛肉好吃，涮火锅牦牛肉是不如黄牛肉好吃的。涮火锅这两种牛肉相比还是黄牛肉好吃，这也是个人的口味，所以不代表大家的意见。