高温可以杀死鱼尾寄生虫，但需要注意以下几点：
1. 温度：鱼尾寄生虫的死亡温度不同，一般需要在55-60摄氏度的高温下加热一段时间才能彻底杀死。因此，在烹饪鱼类时，需要确保温度充分到位。
2. 时间：加热时间也很重要，热得不够久，虫子就不会死亡。一般来说，需要在55-60摄氏度的高温下加热至少10分钟才能杀死鱼尾寄生虫。
做法如下
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。