以下是扇贝丁猪肉风干肠的一种常见配料：
材料：
- 猪肉馅 500 克
- 扇贝丁 100 克
- 风干肠衣 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
做法：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
2. 加入扇贝丁，再次搅拌均匀。
3. 将肉馅填入风干肠衣中，用细绳子系紧两端。
4. 将风干肠挂在通风处晾干，至少需要晾干 24 小时以上。
5. 晾干后，将风干肠切成适当大小的段，可以直接食用或蒸熟后食用。
扇贝一个是否可分两份，这取决于扇贝的大小和个人的饮食习惯。如果扇贝足够大，并且你愿意将其分成两份来享用，那么完全可以这样做。不过，需要注意的是，扇贝是一种海鲜，其口感和风味在烹饪过程中可能会受到分割的影响。
通常，扇贝是整只烹饪的，以保持其完整的风味和口感。当你将其分割成两份时，可能会影响到其肉质的鲜嫩和味道的浓郁。此外，分割后的扇贝也可能更容易散开，导致烹饪过程中形状不完整。
综上所述，如果你不介意分割后可能带来的影响，那么可以将扇贝分成两份。然而，为了保持扇贝的最佳口感和风味，通常建议整只烹饪并享用。
希望以上回答对你有所帮助！如果还有其他问题，欢迎继续提问。
先将扇贝沥干，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后放入预热好的平底锅中煎至两面金黄，备用。
将烤肠切成小段，用锅煎熟备用。
接着，在锅中倒入适量的蒜泥和剁碎的小米椒，爆香后加入适量的番茄酱和水，调成糊状，烧开后加入少量盐和白糖调味。
最后，将煎好的扇贝和烤肠放入酱汁中，翻炒均匀即可。
扇贝丁烤肠的做法非常简单，而且口感鲜美，值得一试。