白玉蜜薯和哈密蜜薯都是常见的甘薯品种，它们在外观、口感和营养成分上有所不同。
- 外观：白玉蜜薯的皮色偏白，表面有明显的芽眼；哈密蜜薯的皮色偏黄，表面无明显芽眼。
- 口感：白玉蜜薯的口感软糯，甜度较高；哈密蜜薯的口感较干，甜度较低。
关于这个问题，白玉蟹是一种江苏常州特产，口感鲜美，肉质细嫩，而且富含营养。下面是腌制白玉蟹的方法：
材料：
白玉蟹 500 克
姜 适量
葱 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
步骤：
1. 将白玉蟹放入清水中泡一下，洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右。
2. 把煮熟的白玉蟹捞出来，晾凉备用。
3. 用小火将盐和白胡椒粉放入锅中稍微烘烤一下，搅拌均匀，放凉备用。
4. 取一个干净的容器，将晾凉后的白玉蟹放入其中，淋上料酒，然后将烤好的盐和白胡椒粉撒在上面，再放入适量的姜片和葱段。
5. 把容器盖好，放入冰箱冷藏 1 天，让白玉蟹充分吸收调味料，即可食用。
腌制的白玉蟹口感鲜美，味道浓郁，建议配以一杯清爽的啤酒一起享用。