1.生姜剁碎;白菜剁碎;韭菜切成一段一段的，把饵块切成片状。
2.猪肉剁碎;用碗装起，在放入剁碎的生姜并倒入酱油，再放盐巴和味精进行腌制，腌制30分钟左右即可。
3.炒菜锅中倒入香油或猪肉进行加热，待油温达到70~80度左右放进干辣子进行翻炒，翻炒大概5秒种左右。在倒入腌制好的猪肉进行翻炒，在倒入剁碎的白菜和韭菜，开始翻炒。翻炒5分钟后在放入事先切好的饵块一起炒。
主料
腊肉一小快
饵块半个
辅料
麻椒面少许
盐适量
1.腊肉和饵块（也可以用年糕）切成片待用。
2.撒少许盐私麻椒面在切好的饵块片上拌匀。这一步主要是为了让饵块吃起来有味。
3.锅里衣少许油烧热，放入腊肉片翻炒至肥肉部门看上去呈透明状盛出备用。
4.锅里留炒过腊肉的油，倒入饵块片翻炒至软。
5.加入刚才炒好的腊肉翻炒均匀。
6.盛出，装盘。椒香软糯的腊肉炒饵块就大功告成了。
第1步、饵块不吃放水缸里保存，现吃现取。
第2步、饵块切薄片
第3步、豆尖摘好洗净
第4步、腌肉切薄片
第5步、葱切薄段
第6步、腌菜剁细
第7步、先炒一下配菜
第8步、另起锅单炒饵块
第9步、加酱油。我用的是本地酱油。
第10步、将配菜加入
第11步、最后加入炒过的腌肉并加盐和味精调味
第12步、起锅。可以吃了!