关于厦门银丹凤和金丹凤白酒在以下方面存在一些差异：
1. 原料：金丹凤白酒主要采用小麦、高粱、玉米为原料，而银丹凤白酒则主要采用高粱为主。
2. 酒精度数：金丹凤的酒精度数比银丹凤高12度。
3. 风味和口感：银丹凤酒气味香馥，醇厚甘冽，酱香优雅，尾净香长，深受消费者的喜爱与追捧。
厦门铁餐企业有限公司是一家民营企业，而非国企。它成立于1994年，主要经营火车站餐饮和机场餐饮业务。该企业秉承“服务创造质量，质量赢得市场”的理念，注重餐饮品质和服务质量，已经成为中国餐饮业中的知名品牌之一。尽管它并非国企，但厦门铁餐企业有限公司的规模和影响力足以代表中国餐饮业的一部分，也为中国经济和文化的发展作出了自己的贡献。